​Bánh hoa Hồng
Vật Liệu
2 hoặc 3 trái pomme đỏ (tuỳ theo pomme lớn hay nhỏ)
1/2 trái chanh vắt nước
1 pâte feuilletée
2 muỗng mứt màu đỏ hay gelée
2 muỗng canh sucre glace

Cách làm :
1/ Cắt pomme ( để nguyên vỏ ) ra làm hai, bỏ phần lỏi chính giữa. Cắt pomme ra thành miếng mỏng (theo chiều ngang của trái pomme, dùng dao thật bén).
Sắp pommes đã cắt trong tô lớn, đổ nước ngập vàthêm nước chanh. Cho tất cả vào micro-onde độ 3 phút ( số phút có thể thay đổi tùy theo mỗi micro-onde)
Hoặc có thể trần pommes vào trong hỗn hợp nước chanh đun nóng. Đổ pomme ra rây (passoire) để cho ráo nước
2/ Cho 2 muỗng nước vào gelée đun cho tan.
3/ Cắt pâte ở 4 góc để có một hình vuộng. Cắt phần pâte hình vuông ra làm bốn phần đều nhau
Trên mỗi miếng pâte đã cắt, lấy cọ thoa nước gelée lên trên.
4/ Sắp những miếng pomme đã cắt phía bìa của dây pâte, miếng này chồng lên miếng kia. Xếp phần bìa kia lại. Ép nhẹ cho hai phần dính đều và cuốn nhẹdây pâte và sửa lại cho có hình như hoa Hồng.
Cho bánh vào khuôn nhỏ bằng miếng bánh hoa hồng. Mỗi miếng pâte feuilletée làm được 6 hoa hồng
5/ Lò đốt nóng trước, 180 độ C, cho bánh vào lò, trong thời gian từ 30 đến 40 phút, tháy bánh chín àng đều là lấy ra.
Rắc đường nhuyễn lên trên bánh cho đẹp trước khi dùng bánh