Bánh Chocolat
Vật liệu :
3 trứng gà
80g đường
50g bột mì
1 tablette chocolat 200g hoặc 100g tùy thích
125g beurre lạt (beurre doux)
Khuôn loại làm bánh Cake (khuôn dầy thì bánh không bị cháy khét)
Cách làm:
1/ Beurre để ra ngoài cho thật mềm trước khi làm bánh. Dùng máy đánh trứng, đánh beurre với đường cho thật đều và mịn. Tiếp theo cho trứng vào, tiếp tục đánh.
2/ Chocolat bẻ nhỏ, cho vào tô, đổ đầy nước lạnh, cho vào micro onde, vặn từ từ (tùy theo độ mạnh của mỗi micro onde) Nước nóng làm cho chocolat mểm, đổ nước ra, để chochocolat nguột thì mới cho vào beurre và trứng (phần 1)
3/ Cho bột vào đánh số nhỏ cho đều. Từ từ tăng tốc độ tiếp tục đánh độ 10 phút
4/ Lò vặn cho nóng trước. Cho bánh vào khuôn thoa beurre hay lót giấy để cho dễ lấy bánh.
Cho vào lò độ nóng 175°, để trong 15 hay 20mn, lấy bánh ra để nguội mới trúc ra khuôn
Bánh phải mểm, để lâu thì bánh sẽ bị khô.
Bánh này ăn từng khoanh mỏng và đổ crème anglaise lên trên. (Crème có thể mua sẵn trong siêu thị, nếu không thì cũng có thể tự làm lấy)
Vật liệu :
3 trứng gà
80g đường
50g bột mì
1 tablette chocolat 200g hoặc 100g tùy thích
125g beurre lạt (beurre doux)
Khuôn loại làm bánh Cake (khuôn dầy thì bánh không bị cháy khét)
Cách làm:
1/ Beurre để ra ngoài cho thật mềm trước khi làm bánh. Dùng máy đánh trứng, đánh beurre với đường cho thật đều và mịn. Tiếp theo cho trứng vào, tiếp tục đánh.
2/ Chocolat bẻ nhỏ, cho vào tô, đổ đầy nước lạnh, cho vào micro onde, vặn từ từ (tùy theo độ mạnh của mỗi micro onde) Nước nóng làm cho chocolat mểm, đổ nước ra, để chochocolat nguột thì mới cho vào beurre và trứng (phần 1)
3/ Cho bột vào đánh số nhỏ cho đều. Từ từ tăng tốc độ tiếp tục đánh độ 10 phút
4/ Lò vặn cho nóng trước. Cho bánh vào khuôn thoa beurre hay lót giấy để cho dễ lấy bánh.
Cho vào lò độ nóng 175°, để trong 15 hay 20mn, lấy bánh ra để nguội mới trúc ra khuôn
Bánh phải mểm, để lâu thì bánh sẽ bị khô.
Bánh này ăn từng khoanh mỏng và đổ crème anglaise lên trên. (Crème có thể mua sẵn trong siêu thị, nếu không thì cũng có thể tự làm lấy)
