Bánh chuối
Vật liệu :
250g bánh mì gối (pain de mie)
600g chuối chín mùi ( lột vỏ )
200g đường cát ( 150g đường nuếu không muốn ăn ngọt)
100 g sữa tươi
400g nước cốt dừa
50g beurre lạt
2 trứng gà
Cách làm :
1/ Trộn phân nửa đường vào chuối ( lột vỏ xắt khoanh mỏng), nếu có nắng
để hỗn hợp chuối, đường ra phơi nắng cho chuối có màu đỏ khi bánh chín.
2/ Sữa tươi, trộn đường nửa phần đường còn lại, nước cốt dừa. Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp này.
3/ Beurre để trên bếp cho tan.
Dùng khuôn 24 cm, lót giấy làm bánh hay thoa một lớp beurre ở đáy khuôn. Sắp một lớp bánh mì (phần 2), kế đó một lớp chuối ướp đường (phần 1). Cứ một lớp bánh mì một lớp chuối xen kẻ và ém chặt. Trên mỗi lớp bánh mì cho hai muỗng canh beurre lỏng và trứng ( đánh như omelette) lên trên. Trên cùng là lớp chuối sắp cho đều và đầy mặt bánh. Nếu còn dư nước dừa và sữa, cho phần còn dư này khuôn bánh.
4/ Cho khuôn vào lò nướng, đã mở trước cho nóng ( therm 200độ)
Bánh chín khi thấy chuối đổi màu đỏ. Lấy ra để nguội.
Cũng có thể làm ngày hôm trước để nguội rồi để trong tủ lạnh, bánh ăn lạnh ngon hơn
Bánh chuối
Vật liệu :
250g bánh mì gối (pain de mie)
600g chuối chín mùi ( lột vỏ )
200g đường cát ( 150g đường nuếu không muốn ăn ngọt)
100 g sữa tươi
400g nước cốt dừa
50g beurre lạt
2 trứng gà
Cách làm :
1/ Trộn phân nửa đường vào chuối ( lột vỏ xắt khoanh mỏng), nếu có nắng
để hỗn hợp chuối, đường ra phơi nắng cho chuối có màu đỏ khi bánh chín.
2/ Sữa tươi, trộn đường nửa phần đường còn lại, nước cốt dừa. Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp này.
3/ Beurre để trên bếp cho tan.
Dùng khuôn 24 cm, lót giấy làm bánh hay thoa một lớp beurre ở đáy khuôn. Sắp một lớp bánh mì (phần 2), kế đó một lớp chuối ướp đường (phần 1). Cứ một lớp bánh mì một lớp chuối xen kẻ và ém chặt. Trên mỗi lớp bánh mì cho hai muỗng canh beurre lỏng và trứng ( đánh như omelette) lên trên. Trên cùng là lớp chuối sắp cho đều và đầy mặt bánh. Nếu còn dư nước dừa và sữa, cho phần còn dư này khuôn bánh.
4/ Cho khuôn vào lò nướng, đã mở trước cho nóng ( therm 200độ)
Bánh chín khi thấy chuối đổi màu đỏ. Lấy ra để nguội.
Cũng có thể làm ngày hôm trước để nguội rồi để trong tủ lạnh, bánh ăn lạnh ngon hơn