Bánh Flan
​
Vật liệu :
6 trứng gà
3 hay 5 muỗng canh đường
1 lít sửa
Caramel :
100 g đường
Cách làm :
1/ Làm caramel :
Cho đường vào nồi, đổ nước vào nồi cho ngậpđường. Để lửa vừa, cho đến khi đường chuyển màu, đổ vài muỗng nước sôi vào, tiếp tục để lên bếp chođến khi đường có màu caramel.
2/ Đổ caramel vào khuôn.
3/ Cho trứng và đường vào tô, dùng nĩa đánh chođều, cho từ từ sửa vào tiếp tục đánh.
Dùng rây lược hỗn hợp này, vào khuôn có lớpcaramel.
4/ Dùng nồi lớn hơn khuôn, cho vào nồi độ hai lynước, cho khuôn vào nồi. Để lửa thật nhỏ, và canhchừng khi bánh chín ( dùng tăm thử ) Bánh vừa chínthì lấy ra. Để nguội, lập úp khuôn ra dĩa. Bánh flan ăn lạnh