1/ 1 gói bột bánh bao bán sẵn, mua hiệu 4 con voi (có hướng dẫn cách làm)
2/ Bột đổ vào tô lớn, cho vào 1 chén ăn cơm sữa hay nước lạnh và nửa chén đường, Đổ từ từ và trôn đều, đến khi bột không dính vào tô là được.
 
3/ Cho bột ra bàn và nhồi cho mạnh tay.. sau đó thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục nhồi.
 
4/ Để bột « nghỉ », ủ kín, nếu nhà có sưởi thì để cạnh lò sưởi thì bột sẽ « dậy » nhanh hơn. Để khoảng vài giờ hoặc qua đêm tùy theo nhiệt độ lúc ủ bột. Thăm chừng đến khi thấy bột nổi là được.
 
5/ Bột nổi rồi thì cho bột ra bàn, cắt ra là 10 hay 12 phần bằng nhau (Nhân chuẩn bị trước)
 
6/ Viên tròn và cán mỏng, cho nhân vào giữa và xếp lại (như xếp pli ) và túm miệng lại xoắn một vòng. Để bánh bao lên trên giấy thoa dầu cắt vừa theo hình bánh bao.
7/ Trong khi cán bột thì bắt nồi hấp lên bếp cho thật nóng. Muốn bánh trắng thì nên cho vào nồi một chút giấm trắng trong nước hấp.
 
8/ Cho bánh vào nồi hấp độ 30 phút cho đến 45 phút, khi thấy bánh nổi lên, lấy ra.
 
Cần chú ý :
Nước thật nóng mới cho bánh vào hấp :
Trong nước hấp có đổ chút giấm trắng
 
Loại bánh không nhân thường để ăn kèm với thịt heo quay.
 
Nhân bánh :
2 của hành trắng
1 hay 2 củ carottes
5 miếng nầm mèo ngâm nở
3 miếng nấm hương loại lớn
½ chén đậu petit pois
Sauce : (1/2 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước tương hiệu Maggi,½ muỗng cà phê bột nêm,tiêu)
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh bột Tapioca
 
1/ Nấm mèo và nấm đông cô ngâm cho nở mềm. Xắt nhỏ như hạt lượu hoạc xay máy.
2/ carottes cũng xắt hạt lượu. Carottes luộc cho vừa chín. Đậu petit pois cũng luộc chín.
củ hành xắt nhỏ.
3/ Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, cho của hành vào xào cho thơm. Kế đó cho nấm đông cô, nấm mèo, carottes, đậu petit pois. Cho sauce vào. Xào cho chín đều. Sau cùng, tắt lửa cho vào một muỗng canh bột Tapioca.
Nhân để nguội, cho vào bột bánh bao cán mỏng và xếp lại cho kín, cho bánh vào nồi hấp.