• Home
  • Nhà Bếp Diễm Đào - RECETTES
  • Tranh - Peinture
  • Chuyen Ngan Nouvelles
  • Trước Đèn Xem Sách- Lecture: Coups De Coeur
  • Thơ Văn - Poemes
  • Chuyện của Những Tác Giả Khác Autres Auteurs
  • Góc Vườn Nhỏ - Un Coin de Jardin
  • Đàn Ca Nhạc Cổ Musique Traditionnelle
  • Hình Kỷ Niệm những Năm Học Gia Long- Les Photos a Gia Long
  • Contact
  • Lời Nhận Xét Của Đoc Giả
  • Nhạc Cổ Điển của Theodore Duong - Musique Classique composee par Theodore Duong
DIEMDAO

bánh cơm

150 g gạo tròn loại dẽo
½ lít sữa
100g đường (tùy ý thích mà lượng đường có thể gia giảm)
2 lá gélatine
100g mứt trái cây nhiều màu
1 muỗng canh rượu Mandarine hay rượu Cointreaụ tùy ý nhưng  không cần thiết lắm)
 
Kem :
2 tròng đỏ trứng
50 g đường
20 dl kem nước, loại hộp nhỏ
1 gói đường vanille
 
Cách chuẩn bị :
1/ Cho gạo và sửa vào nồi nấu chín, cho đường vào nấu thêm 5 phút tắt lửa để nguội
2/ Cắt mứt hình vuông, nho nhỏ ngâm vào rượu trước khi trộn vào cơm
Kem :
Tròng đỏ, trộn với đường, đánh hay quậy cho đến khi trứng trắng, cho từ từ sửa nóng vào, quậy trên bếp lửa nhỏ cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt. Cho  lá gélatine (ngâm trong nước lạnh). Lấy ra khỏi bếp tiếp tục quậy đều tay, để hơi âm ấm.
3/ Trộn hỗn hợp này vào cơm. Cho vào khuôn charlotte hay khuôn savarin. Để vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi ăn.
 

 
 
 

Proudly powered by Weebly
  • Home
  • Nhà Bếp Diễm Đào - RECETTES
  • Tranh - Peinture
  • Chuyen Ngan Nouvelles
  • Trước Đèn Xem Sách- Lecture: Coups De Coeur
  • Thơ Văn - Poemes
  • Chuyện của Những Tác Giả Khác Autres Auteurs
  • Góc Vườn Nhỏ - Un Coin de Jardin
  • Đàn Ca Nhạc Cổ Musique Traditionnelle
  • Hình Kỷ Niệm những Năm Học Gia Long- Les Photos a Gia Long
  • Contact
  • Lời Nhận Xét Của Đoc Giả
  • Nhạc Cổ Điển của Theodore Duong - Musique Classique composee par Theodore Duong