BLINIS

Les ingrédients :
110 g de farine de blé
½ sachet de levure
2 ou 3 œufs
2 ou 3 cuillères à soupe d’huile
10g ou 20 g de sucre
30cl de lait

La réalisation :
1/Mélanger la farine, la levure, le sucre.
2/ Verser doucement le lait dans ce mélange. Battre ce mélange énergiquement. Le laisser reposer pendant une heure
3/ Poser une petite poêle de 9 cm sur une grande pouravoir un feu doux, moins violent.
4/ Verser 2 cuillères à soupe de cette préparation sur la petite poêle. Quand on voit les trous sur le blini, le retourner sur l’autre face quelques secondes. Il est bien doré et prêt à déguster avec le saumon au vin blanc ou en dessert avec de la confiture

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