BÒ BÍA
Vật liệu :
1 kg củ sắn
1 cặp lạp xưởng
2 trứng gà
100g đậu phọng
50g tôm khô
2 củ hành tím
Tương ngọt, sà lách, rau thơm
Cách làm :
Củ hành : lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Củ sắn ; lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. cho chút dầu vào chảo, củ hành phi lên cho thơm, cho củ sắn vào xào, cho chút muối , tiêu, 1 cuillère à soupe de sauce Maggi, nêm nếm cho vừa miệng.
Lạp xưởng ; nướng chín, thái mỏng, hơi xéo
Hột gà ; đánh tan, cho chút tiêu. Cho vào chảo loại dầy, tráng cho thật mỏng, để nguội, cuốn lại và thái chỉ.
Đậu phọng rang vàng, bóc vỏ sạch.
Bánh tráng nhúng nước, để lên dĩa to, cho sà lách, rau thơm, củ sắn xào, vài miếng lạp xưởng, hột gà, một chút tương ớt đỏ, cuốn lại và chấm vào tương ngọt và tương ớt.
TT
Vật liệu :
1 kg củ sắn
1 cặp lạp xưởng
2 trứng gà
100g đậu phọng
50g tôm khô
2 củ hành tím
Tương ngọt, sà lách, rau thơm
Cách làm :
Củ hành : lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Củ sắn ; lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. cho chút dầu vào chảo, củ hành phi lên cho thơm, cho củ sắn vào xào, cho chút muối , tiêu, 1 cuillère à soupe de sauce Maggi, nêm nếm cho vừa miệng.
Lạp xưởng ; nướng chín, thái mỏng, hơi xéo
Hột gà ; đánh tan, cho chút tiêu. Cho vào chảo loại dầy, tráng cho thật mỏng, để nguội, cuốn lại và thái chỉ.
Đậu phọng rang vàng, bóc vỏ sạch.
Bánh tráng nhúng nước, để lên dĩa to, cho sà lách, rau thơm, củ sắn xào, vài miếng lạp xưởng, hột gà, một chút tương ớt đỏ, cuốn lại và chấm vào tương ngọt và tương ớt.
TT