Fondue Bourguignonne
Cho 6 người
Vật liệu :
1 kg thịt bò loại mềm (fondue hay filet hay rumsteack) xắt miếng vuông nhỏ vừa miệng.
1 lít dầu đặc biệt cho fondue ( trong siêu thị có ghi, l’huile de pépin de raisin). Cho lt dâu vào trong ồiđạc biệt để làm fondue ( mua ở tiệm Darty hoạc trênAmazon). Khi dầu bắt đầu si thì cho vào một nhánhromarin, 2 lá laurier, hai tép tỏi bầm, 2 nhúm muối đểcho dầu cómùi thơm. ( sau đó vớt những gia vị nàyra) Tuy nhiên mình cũng có thể mua loại dầu chuyêncho làm fondue.
Thịt bò khi ăn thì mỗi người tự nhúng thịt vào dầu ( chín nhiều hay ít tùy theo ý thích.
Thịt bò sẽ n kèm với những món như sau :
1/ 600g khoai tây loại củ nhỏ, luộc chín và bo da haymình có thể ăn luôn da vì loại khoai này da rất mỏng
2/ 300g cà rốt tí hon, cũng trần sơ, vớt ra cho vàonước lạnh
3/ Brocolis, cũng trần sơ, cắt ra từng bông nhỏ.Vớt ra cho vào nước lạnh để rau không quá mềm. Vì khi ănthì mỗi người cũng phải nhúng các loại rau này trongdầu cho nóng lại khi ăn.
4/ Nấm Paris để sống, để nguyên nếu loại nấm nhỏnếu không thì cắt ra làm tư
Sauce :
Sauce có thể mua sẵn trong siêu thị, có nhiều loạikhác nhau nhưng cơ bản là sauce mayonnaise phavới nhiều vị, nhiều màu khác nhau, như sauce mayonnaise pha với la moutarde, với sauce tomate, ketchup hay mật ong…
Không muốn mất thì giờ thì những loại sauces này cóbán trong siêu thị rất ngon.
Đây là món ăn vào mùa Đông, trờ lành lạnh. Và mỗingười khách tự nấu nướng theo ý thích của mình
Ngoài ra mình cũng có thể nấu cơm tộn với một chútcà chua cho có màu đo đỏ ăn kèm cũng có nhiềungười thích.