BÒ NƯỚNG TÁI CHANH.

1/ 1 miếng thịt bò độ 800g, miếng cho có độ dầy.

2/ Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước tương (hay nứơc tương hiệu Maggi) + 1 muỗng canh đường, tỏi băm nhuyễn (1 muỗng cà phê) + 1 muỡnh canh dâu ăn.để một lúc độ 1h trước khi chiên.

3/ Chảo (loại dầy để thịt không bị cháy khét) để lên bếp cho thật nóng. Để thịt lên chảo, không đổ dầu lên chảo, chiên thịt mỗi bên độ vài phút cho thịt chín săng lại hai bên mà bên trong còn sống.

4/ Thịt xắt thật mỏng, bày lên trên dĩa có ngó sen, củ hành xắt khoanh mỏng, khóm tươi xắt mỏng. Bày thịt lên trên, cho tỏi xắt mỏng phi thơm , trên cùng rau quế (basilic) xắt mỏng

5/ Đây là món « ăn chơi » (khai vị) hay còn gọi là « entrée)