Cơm rượu

Vật liệu;
500 g nếp
Men 10 nhỏ

Cách làm:
1/ Nấu nếp ( bao nhiêu nếp thì bây nhiêu nước ) như nấu cơm
2/ Nếp chín trái nếp ra mâm, cà men cho thật nhuyễn. Chờ cho nếp hơi ấm rãi men đều trên nếp.
Viên nếp thành viên tròn, tay thấm nước muối, dùng film transparent cuộn lại và sắp vào hủ. Đậy kín và bóc lại trong bao plastique. Nếu có suối thì để trên số nếu không thì cho vào lò ( four không đốt) đóng kín cửa
Khoảng độ 4 hay 5 ngày thăm chừng, nếm thử nếu có mùi rượu thì có thể ăn được. Nếu muốn có nhiều nước thì có thể pha thêm nước đường ( 250 ml nước với 2 muỗng súp đường nấu tan đường để thật nguội đổ vào cơm rượu để ủ thêm hai ngày
Nếu chưa ăn liền thì để trong tủ lạnh