Cá kho tộ
Vật liệu :
Hai khứa cá ( cá dứa hay cá lóc hoạc cá hồi…)
¼ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
3 cọng hành lá
3 tép tỏi
3 muỗng nước mắm
30 g đường thẻ
1 trái ớt

Cách làm :
1/ Cá mua về rửa sạch để cho ráo nước
2/ Ướp cá độ 30 phút với tất cả gia vị, hành (cọngtrắng) tỏi giả nhỏ, đường giả nhuễn, tất cả trộn vớinước mắm, tiêu, tỏi.
3/Để nồi lên bếp ( nếu có bếp than thì để tô đát lênbếp than, cho cá đã ướp gia vị vào nồi hay vào tô, lửanhỏ, ( riu riu) cho đến khi cá vừa chín thì cho thêmtiêu và ớt xắt miếng để lên trên