Canh Mẵng
Vật liệu
Cá bông lau hoặc cá Truite, cá Lotte …
3 cọng hành ( phần trắng)
1 trái ớt đỏ
3 trái cà chua
½ trái chanh
Nước mắm 2 muỗng canh
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột nêm
Cách làm :
1/ Cá làm sạch, nếu có vảy thì đánh vảy, rửa cá trongnước dấm cho cá sạch, cắt khúc dài ngắn tuỳ ý thích ( gồm phần đầu, đuôi cá và khúc mình cắt khúc độ 10 cm.
2/ Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi, hành lá và ớt đâmchung, cho vào nồi, bột nêm, nước mắm, đường. Vàchua cắt làm tư cho vào nồi nước. Khi nước thật sôithì thả cá vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vịcủa từng người.
3/ Khi ăn, múc cá vào tô, văt chanh để cho có vị, vừachua, mặn, ngọt
Cá vừa chín thì tắt lửa.
4/ Món này ăn với cơm nóng, nấu khô. Múc cá ra dĩacó 3 muỗng nước mắm nguyên chất, trộn với vàimuỗng nước canh, thích ăn cay thì dầm thêm một tráiớt.
Vật liệu
Cá bông lau hoặc cá Truite, cá Lotte …
3 cọng hành ( phần trắng)
1 trái ớt đỏ
3 trái cà chua
½ trái chanh
Nước mắm 2 muỗng canh
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột nêm
Cách làm :
1/ Cá làm sạch, nếu có vảy thì đánh vảy, rửa cá trongnước dấm cho cá sạch, cắt khúc dài ngắn tuỳ ý thích ( gồm phần đầu, đuôi cá và khúc mình cắt khúc độ 10 cm.
2/ Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi, hành lá và ớt đâmchung, cho vào nồi, bột nêm, nước mắm, đường. Vàchua cắt làm tư cho vào nồi nước. Khi nước thật sôithì thả cá vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vịcủa từng người.
3/ Khi ăn, múc cá vào tô, văt chanh để cho có vị, vừachua, mặn, ngọt
Cá vừa chín thì tắt lửa.
4/ Món này ăn với cơm nóng, nấu khô. Múc cá ra dĩacó 3 muỗng nước mắm nguyên chất, trộn với vàimuỗng nước canh, thích ăn cay thì dầm thêm một tráiớt.