CHẢ ĐÙM
Vật liệu :
500g thịt bò xay
500 g thịt heo xay
500 g củ hành xắt hạt lựu ( hoạc xay cũng được ) nhưng phải vắt bớt nước
100 nấm mèo ,ngâm nở, xay hoạc xắt nhỏ
200 g bún tàu ( đã ngâm nở)
2 muỗng nước mắm
1 muỗng canh nước tương Maggi
2 muỗng canh đường
4 muỗng cà phê tiêu
5 cái trứng
2 tròng đỏ
Cách làm :
1/Tất cả hai thứ thịt, trộn đều với củ hành. Cho tất cảgia vị cũng như bún tàu, nấm vào trộn cho thật đều. Sau cùng cho trứng vào, trộn cho thật đều.
2/ Mở chài , rửa thật sạch, lót dưới đáy khuôn. Nếukhông có thì lót bằng lá salade cũng được, hoặc thoamỡ trước khi cho hỗn hợp này vào. Cho tô vào nồihấp cho đến khi thịt chín ( thời gian tùy theo lò và tuỳtheo độ dầy của thịt. Kiểm tra coi thịt chín chưa bằngcách lấy tăm xâm vào . Chắc khoảng 1 h là thịt chín
Khi thịt chín, lấy tròng đỏ quậy với một chút dầu, thoa lên trên mặt thịt ( không đậy nắp để cho lớptrứng giữ màu đỏ.
Đây là một trong Bò bảy món. Ăn kèm với bánhphồng tôm
Nếy đây là món chánh thì ăn với cơm
Vật liệu :
500g thịt bò xay
500 g thịt heo xay
500 g củ hành xắt hạt lựu ( hoạc xay cũng được ) nhưng phải vắt bớt nước
100 nấm mèo ,ngâm nở, xay hoạc xắt nhỏ
200 g bún tàu ( đã ngâm nở)
2 muỗng nước mắm
1 muỗng canh nước tương Maggi
2 muỗng canh đường
4 muỗng cà phê tiêu
5 cái trứng
2 tròng đỏ
Cách làm :
1/Tất cả hai thứ thịt, trộn đều với củ hành. Cho tất cảgia vị cũng như bún tàu, nấm vào trộn cho thật đều. Sau cùng cho trứng vào, trộn cho thật đều.
2/ Mở chài , rửa thật sạch, lót dưới đáy khuôn. Nếukhông có thì lót bằng lá salade cũng được, hoặc thoamỡ trước khi cho hỗn hợp này vào. Cho tô vào nồihấp cho đến khi thịt chín ( thời gian tùy theo lò và tuỳtheo độ dầy của thịt. Kiểm tra coi thịt chín chưa bằngcách lấy tăm xâm vào . Chắc khoảng 1 h là thịt chín
Khi thịt chín, lấy tròng đỏ quậy với một chút dầu, thoa lên trên mặt thịt ( không đậy nắp để cho lớptrứng giữ màu đỏ.
Đây là một trong Bò bảy món. Ăn kèm với bánhphồng tôm
Nếy đây là món chánh thì ăn với cơm