CHẢ GIÒ

Chả giò

Vật liệu :
Thịt băm 300g
Củ hành 300g
Tôm lột vỏ 300g
Nấm hương (đã ngâm nở) 150g
Miến (bún tàu) ngâm nở 300g
Carotte 150g
Nước mắm 1muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu, một nhúm

Cách làm :
1/ Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, xay nhuyễn.
2/ Củ hành, xắt hạt lựu nhỏ. Nếu không có thể cho vào máy xay nhưng phải vắt bỏ nước.
3/ Bún tàu ngâm nở và cắt ngắn.
4/ Tất cả các món trên trộn đều.
5/ Bánh tráng nhúng nước ấm (¼ chén giấm pha với một chén nước và 2 muỗng canh đường) để lên khăn lông cho mềm bánh cho nhân vào cuốn lại.
Chiên ngập dầu lửa vừa, trở qua trở lại cho bánh chín đều.