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DIEMDAO
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Confiture de figues, à ma façon



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Ingrédients :
1 kg de figues bien mûres
500 grammes de sucre cristallisé
Le jus d’un citron
Une pincée de vanille ou de cannelle ou un doigt de porto

Réalisation :
1-Laver les figues en les passant sous le robinet, les faire sécher puis les couper en petits morceaux, ajouter le sucre, le citron et le parfum et laisser le tout macérer pendant 2 heures.
2-Les faire cuire à gros bouillons pendant 5 minutes puis à feu vif pendant 25 minutes,sans cesser de remuer terminer par un bouillon de 5 minutes, écumer, mixer à votre convenance.
3-remplir les pots préalablement ébouillantés et séchés, mettre le couvercle, les renverser jusqu’à complet refroidissement.

Bon appétit !

Fanny Celsiana


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