CREVETTES FRITES CROUSTILLANTES
Les ingrédients :
1 paquet de pâtes de forme carré (pâte pour faire les raviolis, en vietnamien, da hoành thánh)
500g de crevettes décortiquées, on garde la queue.
Quelques cuillerées de farine de Tapioca
La réalisation :
1/ On ouvre le dos des crevettes décortiquées pour enlever le fil noir.
On met un peu de sel sur les crevettes. On les rince abondamment sous l’eau pour qu’elles soient bien propres.Bien les bien essuyer .
2/ Ensuite, on prépare une sauce :
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café la poudre de poulet (chicken powder, bouillon made in Germany) – facultatif si on ne trouve pas
1 cuillère à soupe de sauce Maggi
Faire mariner les crevettes dans cette sauce pendant 30 mn.
3/ Ajouter quelques cuillerées à soupe de farine de tapioca pour avoir un mélange assez épais.
Mettre la feuille de « hoành thánh » dans ce mélange. Poser la crevette, queue vers le haut ,sur cette feuille.
4/ Déposer cette préparation dans l’huile chaude pour qu’elle soit bien dorée. la poser sur un papier essuie tout
Les déguster accompagnés de salade, de menthe ,et de sauce de « nước mắm » ou de sauce tomate aigre douce.
Les ingrédients :
1 paquet de pâtes de forme carré (pâte pour faire les raviolis, en vietnamien, da hoành thánh)
500g de crevettes décortiquées, on garde la queue.
Quelques cuillerées de farine de Tapioca
La réalisation :
1/ On ouvre le dos des crevettes décortiquées pour enlever le fil noir.
On met un peu de sel sur les crevettes. On les rince abondamment sous l’eau pour qu’elles soient bien propres.Bien les bien essuyer .
2/ Ensuite, on prépare une sauce :
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café la poudre de poulet (chicken powder, bouillon made in Germany) – facultatif si on ne trouve pas
1 cuillère à soupe de sauce Maggi
Faire mariner les crevettes dans cette sauce pendant 30 mn.
3/ Ajouter quelques cuillerées à soupe de farine de tapioca pour avoir un mélange assez épais.
Mettre la feuille de « hoành thánh » dans ce mélange. Poser la crevette, queue vers le haut ,sur cette feuille.
4/ Déposer cette préparation dans l’huile chaude pour qu’elle soit bien dorée. la poser sur un papier essuie tout
Les déguster accompagnés de salade, de menthe ,et de sauce de « nước mắm » ou de sauce tomate aigre douce.
