​
Vật liệu :
1 gói bột amande (250g)
200 g đường
250 g beurre lạt
3 trứng gà
1 tròng đỏ
2 rouleaux bột feuillettée
 
Cách làm :
1/ Beurre để mềm trộn với 200g đường, đánh cho thành một hỗn hợp trắng. Cho từ từ trứng vào tiếp tục đánh. Sau cùng trộn bột amande vào. Có thể cho vào một muỗng cà phê liqueur Grand Marnier (nếu thích).
2/ Bột feuillettée trãi ra, cho nhân của phần (1) vào giữa bánh, trét cho đều. Cho vài giữ nhân một fève.  Phần bột feuillettée thứ nhì phủ lên trên mặt. Lấy tay nhấn chung quanh bánh lại cho dính lại như làm bánh xếp. Nếu không ta có thể dùng nĩa để ấn bánh xuống. Dùng dao vẽ hình xéo lên mặt bánh thàn hình chéo.
3/ Lòng đỏ trứng quây đầu với môt chút dầu ăn, trét lên mặt bánh.
4/ Lò đốt nóng trước, cho bánh vào lò (200°) khoảng 40 phút.