Gâteau au chocolat
Les ingrédients :
150g de chocolat noir (70% de cacao)
90g de beurre doux
120 g de farine
1 cuillère à café de levure Ancel
100g ou 110g de sucre
2 œufs
150 ml de lait frais
1 pincée de sel
La réalisation :
1/ Verser le lait dans une casserole pour le chauffer légèrement.
2/Enlever la casserole du feu, casser le chocolat et le mettre dans ce lait tiède, quand le chocolat est bien fondu, bien mélanger, laisser refroidir.
3/ Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que ce mélange blanchisse. Ajouter les œufs et continuer à travailler (à la main ou avec le batteur)
4/ Ajouter la farine et la levure, le sel dans cette préparation (3). Continuer à travailler.
5/ Verser le mélange lait et chocolat (2) dans la préparation (4) et continuer à travailler pour que cette préparation soit bien lisse, bien mélangée.
6/ Mettre du papier sulfurisé au fond d’un moule, y verser la préparation.
Enfourner le moule dans un four préchauffé (170 degrés) pendant 30 mn ou plus (Vérifier à l’aide d’un cure- dent si le gâteau est bien cuit)
7/ Laisser le moule bien refroidir puis démouler sur une grille. Pour terminer, verserle glaçage sur le gâteau en une couche bien lisse et le décorer selon le goût de chaque personne.
Recette de Minh Tam
Glaçage au chocolat :
1/ 15 dl de crème fraîche liquide, la verser dans une casserole, la faire chauffer à feu doux, quand la crème est chaude, rajouter 100g chocolat et 50 ml de lait, 50g de beurre. Bien mélanger.
2/ Quand cette préparation est tiède la verser aumilieu du gâteau et décorer. La mettre au réfrigérateur pour durcir le glaçage.
Les ingrédients :
150g de chocolat noir (70% de cacao)
90g de beurre doux
120 g de farine
1 cuillère à café de levure Ancel
100g ou 110g de sucre
2 œufs
150 ml de lait frais
1 pincée de sel
La réalisation :
1/ Verser le lait dans une casserole pour le chauffer légèrement.
2/Enlever la casserole du feu, casser le chocolat et le mettre dans ce lait tiède, quand le chocolat est bien fondu, bien mélanger, laisser refroidir.
3/ Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que ce mélange blanchisse. Ajouter les œufs et continuer à travailler (à la main ou avec le batteur)
4/ Ajouter la farine et la levure, le sel dans cette préparation (3). Continuer à travailler.
5/ Verser le mélange lait et chocolat (2) dans la préparation (4) et continuer à travailler pour que cette préparation soit bien lisse, bien mélangée.
6/ Mettre du papier sulfurisé au fond d’un moule, y verser la préparation.
Enfourner le moule dans un four préchauffé (170 degrés) pendant 30 mn ou plus (Vérifier à l’aide d’un cure- dent si le gâteau est bien cuit)
7/ Laisser le moule bien refroidir puis démouler sur une grille. Pour terminer, verserle glaçage sur le gâteau en une couche bien lisse et le décorer selon le goût de chaque personne.
Recette de Minh Tam
Glaçage au chocolat :
1/ 15 dl de crème fraîche liquide, la verser dans une casserole, la faire chauffer à feu doux, quand la crème est chaude, rajouter 100g chocolat et 50 ml de lait, 50g de beurre. Bien mélanger.
2/ Quand cette préparation est tiède la verser aumilieu du gâteau et décorer. La mettre au réfrigérateur pour durcir le glaçage.