​Gâteau au manioc.
 
Les ingrédients :
 
500g de manioc (1 paquet, à acheter dans les magasins de produits asiatiques ou congelé)
1 boîte de lait de coco
1 bol de sucre
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine de tapioca (ou fécule de pomme de terre)
 
Réalisation :
 
1/ Mettre tous les ingrédients (manioc, lait de coco, œufs, tapioca, sucre) dans un saladier, bien mélanger.
2/ Préchauffer le four pendant 10mn
3/ Prendre un moule de 22 cm de diamètre, enduire le fond d’une couche d’huile ou déposer une feuille de papier de cuisson pour démouler facilement le gâteau,
4/ Verser le mélange dans le moule,
5/Mettre le moule dans le four préchauffé (thermostat. 170°) pendant 60 mn,
6/ Le bon résultat : le gâteau doit être doré à la surface. Le temps de cuisson peut varier entre 45mn et 60 mn ou plus.