Gâteau aux bananes

Les ingrédients :
250g de pain de mie
600g de bananes (coupées en rondelles)
200g de sucre (ou 150g si on ne veut pas consommer trop de sucre)
100g de lait frais
400g de lait de coco
50 de beurre doux
2 œufs

La réalisation :
1/ Mélanger la moitié du sucre avec les bananes. Dans les pays ensoleillés, on peut mettre cette préparation au soleil pour que les bananes prennent une couleur dorée après la cuisson.
2/Mélanger le lait, la moitié du sucre, le lait de coco. Tremper le pain de mie dans ce mélange.
3/ Faire fondre du beurre.
• Mettre du papier sulfurisé ou mettre une couche de beurre fondu ou d'huile au fond d’un moule rond de 24 cm. Déposer une couche de pain de mie (2) puis une couche de bananes (1). Sur chaque couche de pain de mie, mettre 2 cuillères à soupe de beurre fondu et les œufs battus en omelette. Sur la dernière couche, bien ranger lesrondelles de bananes, l’une sur l’autre. S’il reste du lait et du lait de coco, on peut mettre ce mélange dans la préparation.
4/ Enfourner le moule dans le four préchauffé (th 200 degrés) pendant 45 mn, ou plus. Bien surveiller,quand les rondelles de bananes changent de couleur, sortir le gâteau et le laisser refroidir. On peut le préparer la veille, et le mettre dans le réfrigérateur. Déguster froid