Poisson à la vapeur

1/ Assaisonner un morceau de cabillaud avec un peu de gingembre finement coupé, 1 c.à.c de nước mắm, 1 c.à.c de sucre, une pincée de poivre.
2/ Préparer les légumes :
Quelques champignons noir, coupés en lamelles,
2 champignons parfumés laissés dans l’eau, et coupésen lamelles
Quelques tranches de poivrons rouges
Un peu de vermicelle transparent ( bún tàu) trempé dans l’eau , et coupé court, quelques morceaux de courgettes en julienne.
3/ Déposer une couche de légumes dans le plat, ensuite le cabillaud, le reste de légumes et le bún tàuau-dessus du poisson.
4/ Mettre ce plat dans la casserole à vapeur pendant15 ou 20 mn selon la taille du poisson.