SAUCE CÀ CHUA
1 hộp cà chua nhỏ ( loại tomate đặc)
Cho thêm 3 hộp ( lấy hộp tomate để lường) nước
½ muỗng cà phê
3 muỗng canh đường
3 muỗng canh nước tương ( loại nước Maggi)
1 muỗng canh tương ớt ( nếu có người không thíchăn cay thì không cần)
Tất cả cho vào nồi quậy đều, sau đó cho một muỗngcà phê bột năng quậy một chút nước, đổ vào nồi càcho nước sauce hơi sền sệt.
Cho độ 3 muỗng canh dầu ăn, ba tép tỏi lớn, bầmnhuyễn, phi cho thơm, đổ vào sauce.
Loại sauce nầy để trong tôm luộc làm thành như mộtloại tôm rim, hoặc cá hấp hay cá chiên.
Món này ăn với mì xào hay cơm trắng.
Mì xào :
Mì tươi
1/ bắc nồi nước sôi, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, một cube rưởi gà ( nước phải ngập mì). Mì trước khi cho vào nồi phải tơi mì ra ( nếu không mì sẽ đóngcục. Khi cho mì vào thì phài dùng đũa trở mì, luộctrong nước sôi khoảng độ vàiphút ( nếm thử cho mìvừa chín tới như luộc pâtes) , đổ mì ra rây, xả mìdưới vòi nước lạnh. Để cho ráo.
2/ Bắc chảo lớn, cho dầu vào, nếu nhiều vắt mì thìcho koảng ba muỗng canh dầu. Pha sauce : 3 muỗngcanh nước tương Maggi, hai muỗng canh đường hoặc1 muỗng rưởi. Dầu nóng cho mì vào xới mì chonhanh tay. Rưới nước sau vào trộn cho đều, không đểlâu trong chảo vì mì sẽ mất độ dòn.
Phi tỏi như phi tỏi bỏ vào sauce cà. Đổ tỏi phi vào mìxào xới nhanh tay.
Mí này ăn kèm với tôm rim kể trên0
1 hộp cà chua nhỏ ( loại tomate đặc)
Cho thêm 3 hộp ( lấy hộp tomate để lường) nước
½ muỗng cà phê
3 muỗng canh đường
3 muỗng canh nước tương ( loại nước Maggi)
1 muỗng canh tương ớt ( nếu có người không thíchăn cay thì không cần)
Tất cả cho vào nồi quậy đều, sau đó cho một muỗngcà phê bột năng quậy một chút nước, đổ vào nồi càcho nước sauce hơi sền sệt.
Cho độ 3 muỗng canh dầu ăn, ba tép tỏi lớn, bầmnhuyễn, phi cho thơm, đổ vào sauce.
Loại sauce nầy để trong tôm luộc làm thành như mộtloại tôm rim, hoặc cá hấp hay cá chiên.
Món này ăn với mì xào hay cơm trắng.
Mì xào :
Mì tươi
1/ bắc nồi nước sôi, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, một cube rưởi gà ( nước phải ngập mì). Mì trước khi cho vào nồi phải tơi mì ra ( nếu không mì sẽ đóngcục. Khi cho mì vào thì phài dùng đũa trở mì, luộctrong nước sôi khoảng độ vàiphút ( nếm thử cho mìvừa chín tới như luộc pâtes) , đổ mì ra rây, xả mìdưới vòi nước lạnh. Để cho ráo.
2/ Bắc chảo lớn, cho dầu vào, nếu nhiều vắt mì thìcho koảng ba muỗng canh dầu. Pha sauce : 3 muỗngcanh nước tương Maggi, hai muỗng canh đường hoặc1 muỗng rưởi. Dầu nóng cho mì vào xới mì chonhanh tay. Rưới nước sau vào trộn cho đều, không đểlâu trong chảo vì mì sẽ mất độ dòn.
Phi tỏi như phi tỏi bỏ vào sauce cà. Đổ tỏi phi vào mìxào xới nhanh tay.
Mí này ăn kèm với tôm rim kể trên0