TARTE AUX FRAISES et KIWIS

Les Ingrédients :
Pâte sablée.
200 g de farine
125 g de beurre doux
80 g ou 100 g de sucre fin
La crème pâtissière
2 jaunes d’œufs
25g de farine
500 ml de lait
25 g ou 30g de sucre fin.
30 g de beurre doux
Les fruits :
150 g de fraises coupées en deux
3 kiwis, pelés et coupés en tranches

Réalisation :
La pâte :
1/ Couper le beurre (mou) en petit morceaux dans un saladier. Ajouter le sucre.
2/ Mélanger les deux avec les doigts, verser la farine petit à petit, continuer à travailler jusqu’à ce que ce mélange devienne une pâte très fine.
3/ Verser cette pâte dans un moule à Tarte de 19 cm de diamètre, en appuyant fortement.
4/ Mettre le moule à tarte au four préchauffé pendant 20 ou 25 minutes quand cette pâte est bien dorée, lasortir et la laisser refroidir.
La crème pâtissière :
1/ Faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux pour le tiédir
2/ Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans une casserole. Travailler avec la cuillère à bois pour blanchir le mélange. Ajouter la farine à petites doses en continuant à travailler. Verser le lait tiède (1) doucement et travailler sans cesse pour épaissir.Ajouter le beurre. Continuer à tourner de temps en temps. Quand cette crème est froide. La verser sur la pâte cuite.

Décoration :
1/ Poser les demi - fraises tout autour de la tarte.
Ensuite, les tranches de Kiwis, les fraises.