TRAVERS DE PORC A LA
CITRONNELLE
1 kg de travers de porc coupé en
morceaux
Citronnelle et 1 piment mixés ( 2
cuillères à soupe)
3 cuillères à soupe de viandox ( ou la
sauce de soja)
1 cuillère à soupe de nưóc mắm
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de glutamatẹ
(facultatif)
50 g de caramel
Mélanger tous les ingrédients dans un
moule
Préchauffer le four (thermost 170° )
10mn
Mettre la préparation au four pendant
45 mn (thermost 170°) et augmenter
thermot 200 pendant 15 mn.
Ce plat est accompagné avec le riz
blanc et avec un peu de concombre
coupé en tranche mélangé avec
quelque feuilles de menthe ou basilic .