Galette khoai tây.

1/ Khoai tây gọt sạch, bào mỏng thành sợi. (độ 5 củ khoai cho hai người)
2/ Vắt cho bớt nước. cho vào một ít muối, tiêu, trộn đều vắt lại thành từng nắm, ép dẹp
3/ Cho vào chảo dầu nóng, chiên bánh cho thật vàng.
Ăn với jambon hay với thịt bò hay gà rô ti.

Có thể thêm vào một hộp nhỏ bắp hột, và một muỗng cà phêđường (tùy khẩu vị của từng người.