PÂTE POUR LES BEIGNETS

Ingrédients :

500g de farine
130g de fécule de pomme de terre
5 cuillères à soupe de levure (40 g)
½ litre d’eau
5 cuillerées à soupe de sucre
½ cuillerée à café de sel
1 cuillerée à soupe de caramel
3 cuillerées à soupe d’huile


Préparation :

1/ Mélanger les deux farines avec la levure.
2/ Verser doucement de l’eau dans la farine en travaillant énergiquement avec la cuillère à bois
3/ Ajouter de l’huile et continuer à travailler dans un quart d’heure.
4/ Laisser la Pâte reposer pendant une heure.

Nota :
On peut préparer la veille mais il faut la mettre dans le frigo. Avant de faire le beignet, il faut retravaillerla pâte.