Xôi gà : Riz Gluant au Poulet
1/ Faire le bouillon avec la carcasse de poulet rôti.
2/ Mettre 500g de riz gluant dans le bouillonrefroidi pendant 3h. L’égoutter.
3/ Couper la viande rôtie (150g) en lamelle.
3/ 4 échalottes émincées, faire revenir dans l’huile pour qu’elle soit grillées. Les laisser refroidir.
4/ Faire sauter la viande et les crevettes dans cette huile (3). Ajouter 1c.a.c de Maggi, 1c.a.c de sucre ; 1c.a.c de poudre Aromate.
5/ Tremper 150g de crevettes séchées dans l’eau froide pendant 1h.
5/Faire cuire le riz à la vapeur ; arroser de temps en temps le lait de coco. Quand le riz est cuit, on met la viande et les crevettes (4) dans ce riz. Bien mélanger. Ensuite les échalottes grillées.
C’est prêt à déguster.
1/ Faire le bouillon avec la carcasse de poulet rôti.
2/ Mettre 500g de riz gluant dans le bouillonrefroidi pendant 3h. L’égoutter.
3/ Couper la viande rôtie (150g) en lamelle.
3/ 4 échalottes émincées, faire revenir dans l’huile pour qu’elle soit grillées. Les laisser refroidir.
4/ Faire sauter la viande et les crevettes dans cette huile (3). Ajouter 1c.a.c de Maggi, 1c.a.c de sucre ; 1c.a.c de poudre Aromate.
5/ Tremper 150g de crevettes séchées dans l’eau froide pendant 1h.
5/Faire cuire le riz à la vapeur ; arroser de temps en temps le lait de coco. Quand le riz est cuit, on met la viande et les crevettes (4) dans ce riz. Bien mélanger. Ensuite les échalottes grillées.
C’est prêt à déguster.