SƯỜN HEO KHO XẢ

1 kí lô sườn heo cắt miếng vừa ăn
6 tép xả và 1 trái ớt tươi xay nhuyễn
3 muỗng canh viandox (nước tương)
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường
½ muỗng cà phê bột ngọt ( không cần thiết và tùy ýmỗi người)
50g caramel

Nếu thích thì có thể tự làm caramel :
Cho 5 muỗng canh đường vào nồi và 3 muỗng canh nước, để lên bếp, lửa vừa và canh chừng cho đến khi đường đổi màu. Nắm tay câm của nồi xoay qua xoay lại để cho màu caramel lan đều, và màu tùy theo ýtihích của mỗi người nhưng không nên để máu quáđen thì caramel sẽ đắng.

Cách làm :
Cho tất cả các vât liệu kể trên vào khuôn, trộn đều cho vào lò nướng và lò phải đốt nóng trước khoảng 10 phút (thermost 170) và để khoảng 45 phút sau đótăng nhiệt độ lên 200 và để khoảng 15 phút là xong..